29 मई को प्रकाशित उद्योग विश्लेषण के अनुसार, प्रीमियम पालतू भोजन अनुप्रयोगों के लिए मांस आधारित फ्रीज-ड्राइंग फ्रीज-ड्रायर बाजार के तेजी से बढ़ते सेगमेंट के रूप में उभर रही है।
चिकन, गोमांस, बतख, मछली, अंडे की पत्तियों और अंगों के मांस के प्रसंस्करण के लिए पालतू जानवरों के भोजन के निर्माताओं द्वारा फ्रीज-ड्राइंग तकनीक को तेजी से अपनाया जा रहा है।
इन अवयवों का उपयोग उच्च अंत पालतू स्नैक्स, फ्रीज-ड्राई पूर्ण आहार और पोषण संबंधी पूरक में किया जाता है।
गर्म हवा में सूखने या उच्च तापमान पर बेकिंग के विपरीत, जो प्रोटीन, वसा और प्राकृतिक स्वाद यौगिकों को खराब कर सकते हैं, फ्रीज ड्रायर कम तापमान वैक्यूम परिस्थितियों में काम करते हैं।
इस प्रक्रिया में कच्चे मांस की सामग्री को फ्रीज किया जाता है, इससे पहले कि नमी को वैक्यूम के तहत सुब्लिमेट किया जाए, जिससे पोषक तत्व और संवेदी नुकसान कम हो जाता है।
पालतू भोजन कारखानों के लिए, यह तकनीक केवल संरक्षण के लिए निर्जलीकरण के बारे में नहीं है।
यह उपभोक्ताओं के वास्तविक मांस सामग्री, निम्न तापमान प्रसंस्करण, पोषक तत्व प्रतिधारण और सुविधाजनक भंडारण के वादे को पूरा करने के बारे में है।
इन गुणों को वस्तुनिष्ठ उत्पाद लाभों में बदलने की क्षमता विशेष रूप से मूल्यवान हो गई है क्योंकि पालतू जानवरों के मालिक अधिक से अधिक परिवार के सदस्यों के रूप में साथी जानवरों का इलाज करते हैं।
वे मानव ग्रेड, न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को पहचानने योग्य मांस समावेशन के साथ खोजते हैं।
फ्रीज-ड्राई मांस उत्पाद जैसे कि चिकन क्यूब्स, बीफ के टुकड़े, मछली के स्लाइस और अंडे के पीले टुकड़े खुदरा चैनलों में प्रीमियम मूल्य का आदेश देते हैं।
इन खाद्य पदार्थों को पालतू जानवरों के मालिकों द्वारा पारंपरिक किब्बल्स या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की तुलना में उच्च स्वाद और पाचन क्षमता के लिए मूल्यवान माना जाता है।
इस बाजार खंड का विकास फ्रीज-ड्राइंग उद्योग के व्यापक रुझानों के अनुरूप है।
इस महीने की शुरुआत में 35 वें हार्बिन अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक और व्यापार मेले में, एक चीनी कृषि उद्यम ने अंतरिक्ष-ग्रेड फ्रीज-ड्राइंग बीन क्विड उत्पाद को सफलतापूर्वक लॉन्च किया।
इस उत्पाद ने अंतरराष्ट्रीय खरीदारों की रुचि को आकर्षित किया और बीजिंग स्थित वितरकों और जेडी.कॉम के साथ प्रारंभिक सहयोग समझौते हासिल किए।
बीनक्रड उत्पाद उच्च प्रोटीन सामग्री बनाए रखते हुए एक मिनट के रिहाइड्रेशन और 12 महीने से अधिक कमरे के तापमान में शेल्फ स्थिरता प्राप्त करने के लिए ऑक्सीजन मुक्त वैक्यूम फ्रीज-ड्राइंग का उपयोग करता है।
पालतू भोजन और मानव फ्रीज-ड्राई फूड बाजारों में समान प्रौद्योगिकी प्लेटफॉर्म हैं।
दोनों को विभिन्न प्रकार के कच्चे माल में पोषण मूल्य और संवेदी गुणों को संरक्षित करने के लिए सुखाने के मापदंडों के सावधानीपूर्वक नियंत्रण की आवश्यकता होती है।
