फ्रीज-ड्राइंग खाद्य पदार्थों के संरक्षण की सबसे परिष्कृत प्रक्रियाओं में से एक है, जिसमें एक उत्पाद को बहुत कम तापमान पर तेजी से फ्रीज करना शामिल है, जब तक कि यह पानी के ट्रिपल बिंदु तक नहीं पहुंच जाता।पहले से ही छोटे बर्फ के क्रिस्टल में परिवर्तित, वैक्यूम के आवेदन के माध्यम से हटा दिया जाता है, उत्थान का उत्पादन करता है। उत्पाद में निहित पानी फिर से तरल के माध्यम से पारित किए बिना ठोस से गैस की स्थिति में चला गया।
इस प्रकार स्वाद और सुगंध, साथ ही पोषण संबंधी विशेषताओं को लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है। यह खाद्य, दवा और जैविक उत्पादों के संरक्षण के लिए आदर्श है।
फ्रिज-ड्राई फूड के कुछ मुख्य बिंदुः
1. विस्तारित शेल्फ लाइफः 10 वर्ष
2पोषण मूल्यः 98%
3- हल्के और पोर्टेबल: 20%
4स्वाद और बनावट को बनाए रखना: ताजा की तरह अच्छा
5सुविधा और बहुमुखी प्रतिभा
6खाद्य अपशिष्ट को कम करना
7आपातकालीन तैयारी