एक चीनी कृषि उद्यम ने 17 मई को 35वें हार्बिन अंतर्राष्ट्रीय आर्थिक और व्यापार मेले में एक अनोखा स्पेस-ग्रेड फ़्रीज़-ड्राय बीनकर्ड उत्पाद पेश किया, जिसने अंतरराष्ट्रीय खरीदारों और घरेलू खुदरा भागीदारों से महत्वपूर्ण रुचि आकर्षित की - और यह रेखांकित किया कि कैसे फ़्रीज़-ड्राईिंग तकनीक पारंपरिक औद्योगिक अनुप्रयोगों से आगे बढ़ रही है।
नेनबेई फार्म ने हेइलोंगजियांग प्रांत की काली मिट्टी के कृषि संसाधनों और उन्नत वैक्यूम फ्रीज-सुखाने की तकनीक का लाभ उठाते हुए, मेले में अपने "एयरोस्पेस-ग्रेड" फ्रीज-सूखे बीनकर्ड का प्रदर्शन किया। उत्पाद, जो नमी को कम करने के लिए कम तापमान पर ऑक्सीजन मुक्त वैक्यूम फ्रीज सुखाने का उपयोग करता है, केवल एक मिनट में पुनर्जलीकरण कर सकता है और उच्च प्रोटीन सामग्री और प्राकृतिक सोयाबीन सुगंध को संरक्षित करते हुए कमरे के तापमान पर एक वर्ष से अधिक समय तक शेल्फ-स्थिर रहता है। 20 मई को प्रकाशित रिपोर्ट के अनुसार, फ़ार्म ने मेले में बीजिंग स्थित वितरकों और JD.com सहित कई ग्राहकों से प्रारंभिक सहयोग के इरादे हासिल किए। उत्पाद को 2025 से जेडी के ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म पर सूचीबद्ध किया गया है, जिसमें ओमनी-चैनल बिक्री रणनीतियां विविध उपभोक्ता परिदृश्यों को लक्षित करती हैं।
यह उपभोक्ता उत्पाद लॉन्च तेजी से बढ़ती औद्योगिक नींव पर आधारित है। तीसरे पक्ष के सर्वेक्षण डेटा से पता चलता है कि चीन का फ्रीज-सूखे तैयार भोजन बाजार 2025 में 20 बिलियन युआन से अधिक हो गया, जो साल-दर-साल 38% की वृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है - एक उछाल जिसने सीधे फ्रीज-सुखाने वाले उपकरणों की अपस्ट्रीम खरीद को बढ़ावा दिया है। 2014-2024 की अवधि में, चीन का फ्रीज-सूखे खाद्य बाजार 848 मिलियन युआन से बढ़कर 3.8 बिलियन युआन तक बढ़ गया, जिससे 16.1% सीएजीआर हासिल हुआ, हालांकि प्रति व्यक्ति खपत अभी भी विकसित अर्थव्यवस्थाओं से काफी पीछे है, जो पर्याप्त घरेलू विकास क्षमता का संकेत देता है। साथ ही, चीन फ्रीज-सूखे खाद्य पदार्थों के लिए दुनिया का मुख्य उत्पादन आधार बन गया है, जिसका निर्यात $4.8285 बिलियन तक पहुंच गया है, जो बड़े पैमाने पर यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी उपभोक्ता बाजारों को निर्यात करता है।
अंतर्राष्ट्रीय खरीदारों और फ़्रीज़-सुखाने वाले उपकरणों के विनिर्देशकों के लिए, यह बीनकर्ड मामला दर्शाता है कि कैसे फ़्रीज़-सुखाने की तकनीक पारंपरिक फार्मास्युटिकल और औद्योगिक खाद्य प्रसंस्करण अनुप्रयोगों से कहीं अधिक मूल्य पैदा कर रही है। जैसे-जैसे ब्रांड मालिक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए सीधे फ्रीज-सूखे उत्पादों का विपणन कर रहे हैं, फ्रीज-सुखाने वाले उपकरणों के लिए उनकी आवश्यकताएं सरल क्षमता मेट्रिक्स से परे बढ़ रही हैं। खरीदारी संबंधी निर्णय अब तेजी से चार परस्पर संबंधित क्षमताओं पर निर्भर करते हैं: प्रक्रिया स्थिरता जो बैच-टू-बैच गुणवत्ता और शेल्फ स्थिरता सुनिश्चित करती है; खाद्य सुरक्षा प्रमाणन और पूर्ण गुणवत्ता ट्रैसेबिलिटी सिस्टम; फलों और सब्जियों से लेकर सोया उत्पादों और प्रोटीन तक विविध कच्चे माल को समायोजित करने के लिए इंजीनियरिंग लचीलापन; और बुद्धिमान नियंत्रण जो निर्यात अनुपालन के लिए दूरस्थ निगरानी और सत्यापन को सक्षम करते हैं। अंतरराष्ट्रीय खरीदारों के लिए, इन क्षेत्रों में उत्कृष्टता हासिल करने वाले निर्माताओं के साथ साझेदारी करना फ्रीज-सूखे खाद्य बाजार में प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए आवश्यक होगा, जो 2036 तक 63.3 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है, जो 6.3% सीएजीआर से बढ़ रहा है।
